櫻桃，音譯自英文單詞Cherry，是指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的大顆厚皮櫻桃，品種屬於歐洲櫻桃。櫻桃果樹已引種到我國山東、遼寧、河南、湖北、四川等地，形成了品種繁多的中國大櫻桃，具有相當的生產規模，口感和品質與國外相當。
櫻桃，又名櫻桃、韓桃、陶靜等。，是市面上最早的樹果，被譽為“百果第壹枝”。據說黃鸝特別愛啄這種果子，所以又叫“櫻桃”。
它的果實雖小如珍珠，但色澤鮮艷明亮，精致如瑪瑙、寶石，口感甜中帶著淡淡的酸味。它可以新鮮食用，腌制或作為其他菜肴和食物的裝飾品。雖然它的價格略貴，但很受歡迎。
在1966西北櫻桃協會成立之前，華盛頓、俄勒岡、愛德華和其他州的種植者已經銷售他們著名的西北櫻桃壹百多年了。如今，美國西北部香甜可口的櫻桃通過空運、海運和鐵路穿越美國全境和世界各地。