在水中燙壹下可以達到兩個效果，第壹是殺菌消毒，第二是讓豌豆的顏色看起來更脆，吃起來更脆，盡量避免豌豆的苦味，在顏色上也大有好處。
2豌豆可以煮多久，變色，煮熟？
荷蘭豆含有大量的皂甙和血凝素，吃的時候如果沒有煮熟，就會發生中毒。經過及時治療，大多數人可在2~4小時內恢復，預後良好。為了防止中毒，豌豆要煮熟，用開水焯壹下或用熱油炒壹下，再安全食用。
3荷蘭豆怎麽做？材料:荷蘭豆和蒜末。
練習:？
1，將處理好的豌豆放入沸水中焯壹下，變色後取出放入冷水中。？
2、鍋中放少許油，將蒜末放入油中翻炒出香味。？
3.倒入豌豆繼續翻炒。最後加鹽即可食用。？
功效:健脾養胃