油墨是印刷的重要材料，通過印刷或噴墨印刷在承印物上顯示圖案和文字。墨水包括主要成分和輔助成分，它們均勻混合並反復滾動，形成粘性膠體流體。它由粘合劑(樹脂)、顏料、填料、添加劑和溶劑組成。
另外，印刷時使用大量含苯的稀釋劑，有毒有刺激性，使用時容易汙染空氣。長期吸入會影響大腦中樞神經系統，對人體健康造成極大危害。
發展史
中國很早就生產墨水。墨的前身是散墨。中國用松煙、樹膠(主要是牛皮膠，起到粘合煤煙的作用)和水來制作黑墨。它最初用於書寫，後來用於木刻印刷。墨在中國早期發展很快。中世紀以後，它仍然沾沾自喜，並不是很有獨創性。當時歐洲的雕版印刷以水為主，但應用不好，就改成了油。