材料:鐵棍山藥1糯米粉1小碗豆瓣醬1小碗糖1勺熟白芝麻1小小蝶油。
產量:1。將鐵棍山藥去皮，放入鍋中蒸熟；2.將蒸熟的山藥用電動攪拌器打成泥狀；3.趁熱加少許糖拌勻；4.山藥泥冷卻後，加入適量糯米粉，約為山藥泥的2-3倍；5.制作糯米粉面團；6.將豆瓣醬分成同樣大小，揉成丸子備用；
7.將糯米粉面團分成大小相同的面團；8.將糯米面團壓成圓形片，然後包在準備好的豆沙球裏，包好揉成壹團；9.壓成餅，放入煮熟的白芝麻中兩面壓，得白芝麻；10.鍋燒熱放少許油，將山藥餅放入鍋中煎熟；11.中小火煎至兩面金黃；12.把它放在壹個小碟子裏。
提示:1。山藥要用鐵棍山藥，比較香糯；2.蒸熟的山藥用刀背和電動攪拌器搗碎；3.加入2-3倍山藥泥的糯米粉混合成面團；4.將糯米面團分成小面團，裹上豆沙餡，揉成丸子；4.加入煮好的白芝麻，兩面壓平，入鍋煎熟。