臘鴨腎是廣東特有的食材，外形扁圓，肉質緊實，堅韌耐嚼，口感綿長，無油膩感。這是老少皆宜的美食。臘鴨性溫，味甘入腎，有健脾化滯的作用。廣東民間常用它煮粥，幫助治療兒童和老人厭食癥。
配方:西洋參、麥冬、大棗用陳深湯燉
材料:西洋參30g，麥冬20g，陳深2個，瘦豬肉150g，蜜棗1，生姜2片。
功效:麥冬也是冬季常用的壹種藥食同源的藥材，具有滋陰潤肺、清心瀉火、益胃生津的功效。西洋參性寒、味甘、微苦，具有滋陰益氣、寧心益智、清熱生津、降火解暑的雙重功效。
有了以上材料，滋陰降火的功效可以更加明顯，而且湯水潤而不寒，是鹹宜各年齡段人群常見的養生湯。
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人民網-西洋參麥冬大棗燉陳深湯
百度百科-陳深