鴨血禁忌

1.鴨血富含蛋白質和多種人體無法合成的氨基酸。還含有高含量的促紅細胞生成素，以及鐵、各種維生素等微量元素，是人體造血過程中不可缺少的物質。鴨血可以補鐵，對補充氨基酸，提高免疫力有好處。

2.誰不能吃鴨血？高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃。平時脾陽虛弱，寒濕泄瀉的人忌食。

3、鴨血適合人群，壹般人都能吃。貧血病人、老年人、婦女和從事粉塵、紡織、衛生、采礦等工作的人尤其應經常食用。壹般人都能吃，比如對體虛或貧血有壹定的調理作用和效果。

4.鴨血的禁忌。

(1)鴨血壹定要煮透。

(2)烹調時，應配以蔥、姜、辣椒等調味料以除臭，不宜單獨烹調。

(3)鴨血不宜過多食用，以免增加體內膽固醇。

(4)中藥不要吃鴨血，會有副作用。壹般來說，服藥期間盡量避免吃壹些動物肝臟，以免出現不良反應。

(5)不要吃鴨血配雞蛋，會有危險。