1.準備盛雞蛋和蒸雞蛋餅的碗。
2.將雞蛋打入碗中，將蛋液與蛋清分離，用打蛋器將蛋液打散，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
3.蛋液加溫水，切記，不要用冷水或熱水，因為這樣會讓蛋液變成蛋花，影響蛋餅的質量。
水量很重要，要把握好，因為太多了，雞蛋餅最終會變得水汪汪的，太少了，還會讓蛋糕看起來很密實，有點難吃。建議水和蛋液的比例為2:1。
加水後，可以在蛋液中加入少量耗油，用筷子攪拌均勻，再加入少量豬油。
3.均勻放入微波爐中，用中火蟄5分鐘左右。煮熟後撒上蔥花，滴幾滴油即可享用。
使用擴展數據微波爐的註意事項
當微波爐在我們的日常生活中使用時，有很多需要註意的地方。壹般金屬器皿不能放入微波爐，熟料制品要掛起來微波加熱。有殼或封口的東西不能放在微波爐裏加熱，會爆炸。另外，微波爐要經常擦拭，清除裏面的殘渣。