材料:
原料:生姜500克，
輔料:花椒1撮，桂皮少許，八角少許，香油幾滴，味精少許，醬油100g，糖200g，醋300g。
糖醋朝鮮薊腌制的具體操作步驟如下:
1.將洋姜洗凈，裝盤備用。
2.放入篩網中晾幹2-3天，去除部分水分。
3.準備調料:姜500g，糖200g，醋300g，醬油100g，胡椒粉少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許。
4.將糖、醋和醬油倒入鍋中。
5.加入胡椒、八角和桂皮。
6.在火上燒開，轉小火，煮到香料的香味完全溶解。
7.關火，讓它冷卻。
8.把姜放在陶罐裏。
9.倒入冷卻的香料汁。
10.把漂浮的洋姜壓下去。
11.把姜完全浸泡在湯裏。
12.蓋上蓋子密封大約10天。
13.揭開。
14.把洋姜拿出來。
15.切片。
16.加入少許味精和香油拌勻。