(1)新鮮榨菜洗凈切絲。
(2)將幹海苔洗凈，浸泡半小時(水備用)。
(3)鍋中加入1湯碗水，加入幹海苔(均勻水)煮沸。
(4)倒入新鮮榨菜絲，燒開後加鹽、胡椒粉、味精。
2、榨菜肉絲湯
(1)先將豬裏脊肉切片，再切成肉絲，放入盆中備用。
(2)將香菜切成香菜段，放入盆中備用。
(3)在盛有肉絲的碗中，加入鹽2克、料酒4克，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘左右。
(4)等十分鐘，取出肉絲，用開水燙肉絲，然後用清水快速沖洗幾次。
(5)將焯水的肉絲放入碗中，然後放榨菜絲，再倒入開水浸泡壹次。
(6)將泡好的肉絲和榨菜瀝幹，然後放入盆中。
(7)加入胡椒粉2克，雞汁2克，醬油3克，倒入開水，最後倒入香油3克，撒上香菜。