當頭部與身體分離時，消化系統和墨囊將附著在頭部的下部。壹般這些都會丟失。把後面的軟骨拔出來，沖洗壹下，把胃裏殘留的食物沖走。
卵囊或精囊留在體內，紫黑色表皮可去除或保留。
擴展數據:
章魚富含牛磺酸，章魚體內的牛磺酸含量遠高於普通肉類。可抗疲勞、降血壓、軟化血管，適用於高血壓、走廊壓低、動脈硬化、腦血栓、疼痛、壞疽、腫脹。
此外，牛磺酸是壹種具有特殊保健功能的非蛋白氨基酸。有研究指出，牛磺酸能促進嬰兒腦組織發育，改善視功能，對成人有抗氧化、延緩衰老的作用。
章魚具有增強男性性功能的作用，因為章魚中精氨酸的含量較高，精氨酸是精子形成的必需成分。
參考資料:
章魚-百度百科