自制香腸風幹需要幾天？

自制香腸要曬幹七到十五天，否則香腸容易發黴變質，影響食用。保存香腸時，要切成段，真空包裝，常溫保存，保質期壹年左右。但剛倒出來的香腸在保存前要清洗幹凈，避免外面有細菌和汙漬。

自制香腸需要多長時間烘幹？

1，幹燥時間

自制香腸的幹燥時間取決於天氣。在涼爽的天氣裏幹香腸需要十五天，但在晴朗的天氣裏幹香腸需要五到七天。如果下雨，最好用煙熏的方法風幹香腸。

2、保存方法

在保存香腸的過程中，如果只需要保存壹個月，可以直接掛在通風陰涼避光的環境中，但要保持保存時間在半年到壹年之間，就需要將香腸切開，放入食品袋中進行真空處理，然後放在陰涼的環境中。

3.預防措施

在制作香腸的過程中，要在腸衣上打小孔，便於排出香腸中的油脂和水分。而且剛倒出來的香腸不能直接晾幹，要用開水沖洗壹次，清洗掉腸衣表面的灰塵和汙漬，避免香腸變質。