所需材料:
1.壹條鯉魚(約500克)
2.3-4片姜
3.壹根蔥
4.壹湯匙料酒
5.醬油半湯匙
6.適量的鹽
7.冰糖適量
8.適量的水
9.壹小碗黑木耳(泡軟)
10.壹把茴香
步驟:
1.鯉魚洗凈，去鱗去腮，切塊備用。
2.將切好的鯉魚放入沸水中焯壹下，煮到水開後撈出備用。
3.準備壹道燉菜，加入適量的水、姜片、大蔥、料酒、醬油、鹽、冰糖、黑木耳、茴香拌勻。
4.將焯水的鯉魚塊放入燉鍋中，然後將燉鍋放在大火上蒸至水開始沸騰，再轉中火燉30分鐘，至鯉魚熟爛。
5.焯水後引入燉肉，最後再次收汁。
就這樣，壹道美味的家常菜燉鯉魚完成了。吃的時候可以配米飯或者其他主食，汁澆在食物上，更美味。