馬來西亞小娘惹是什麽意思

馬來西亞小娘惹是指中國人和馬來西亞人通婚的女性後代。早期馬來西亞人與華人通婚的後代，男性稱為巴巴，女性稱為娘惹。據說在馬來西亞的中國女性後裔個個都是烹飪能手，娘惹把中國菜肴烹飪方式與南洋烹飪原料結合，做出的菜肴自成壹派叫做娘惹菜。

娘惹菜既有中國菜的內蘊，又有馬來菜的特色，集合兩地烹飪特點呈現出壹種新的口味。是令人交口稱贊的南洋菜式之壹，自成壹派。娘惹菜是由中國菜系和馬來菜系結合而成的馬六甲菜肴，也是絕對的母權體制，傳女不傳男。它融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重，所用的醬料由十種以上香料調配而成。除了馬六甲地區，娘惹菜還流傳到了檳榔嶼、新加坡、印尼和泰國等地，在不同區域有著不同的口感品味。