雞肉1000克
茶樹菇500克
配件:
適量的油
適量的鹽
2個茴香
洋蔥10
5片生姜
大蒜10
料酒適量
醬油適量
雞精適量
步驟:
1.主料很重要。最好買花都牌的雞翅根，口感好，頭有嚼勁。每袋1000克
2.購買500克新鮮茶樹菇。
洗完後用開水沖壹下，再用冷水洗，更衛生。
4.將雞肉焯水，撇去狗肉，倒水，刷鍋待用。
5.油熱後放入蔥、姜、蒜，翻炒，再放入醬油、料酒翻炒。
6.炒香放純凈水，大概不放雞肉。先開大火10分鐘，再小火燉壹小時。
7.壹個小時湯喝的差不多了，就可以出鍋了，快熟的時候放鹽，這樣可以保證碘不流失。
小貼士:
1.選擇雞翅和茶樹菇。好的食材很重要。
2.我做了更多的醬油。建議妳少放點醬油或者用綠色裝飾。
3.雞湯不要太多，不然肉不好吃。
4.壹定要用開水焯壹下，比較幹凈。