2.將新鮮百合除去根部和傷葉，用刀刮去褐色部分，將百合花瓣摘下，洗凈後用冷水浸泡備用；
3、蓮子下鍋前可洗凈，無需提前浸泡。
4.粥最好用陶瓷砂鍋。將綠豆、糯米放入鍋內冷水中，中火煮沸，用左蓋蓋好鍋，小火煮，保持滾動。
5.小火煮40分鐘左右。待綠豆微微開花，加入蓮子，再煮20分鐘。最後加入百合，煮10分鐘關火。(如果是幹百合，就種蓮子)。
6.粥煮好後關火，繼續加蓋燜20分鐘，這樣喝粥的時候，溫度適宜，又香又滑，口感最好。
7、如果沒有飲食禁忌，可以放壹些冰糖在壹起增加甜度，最後加點枸杞點綴顏色。
8.除了綠豆粥，蓮子、百合也可以和紅棗、枸杞壹起煮粥，補益氣血。或者用冰糖和銀耳熬糖水，熬百合蓮子銀耳湯，美容養顏。