蝦頭蝦爪變黑了還能吃嗎？它們被冷凍在冰箱裏。昨天拿出來放在保鮮室。今天下午我發現了這個。

變黑很正常，可以放心食用。把蝦的頭和皮剝掉，只吃蝦肉。變黑的原因是蝦頭裏有個胃囊，裏面的東西沒有消化！煮壹會兒，在水裏加點油。

蝦容易變黑的原因:

1，蝦不新鮮。

2.蝦死了以後，在處理和擠壓的過程中，蝦的內臟很容易受到損傷，這樣蝦熟了以後，蝦頭和蝦身甚至還沒下鍋就變黑了。

3.捕蝦的時候餵了太多飼料，但是當天就賣了。飼料在消化前煮熟，蝦煮熟後會變黑。

4.壹般情況下，蝦在鍋裏高溫煮壹兩分鐘就熟了。如果煮的時間超過三分鐘，蝦的內臟容易破碎，也容易使蝦變黑。

5.蝦通常在購買後裝在購物袋裏。此時蝦處於缺氧狀態，到家後再煮熟。很多蝦的活躍度很低，蝦頭在這種狀態下也容易變黑。