食材明細
雞蛋3個
面粉150g
香菜2棵
苦菊80g
胡蘿蔔壹根
黃豆醬適量
洋蔥半個
其他口味
技巧工藝
三刻鐘耗時
高級難度
家庭版雞蛋灌餅的做法步驟
1
把面粉和成柔軟的面團，餳10分鐘後分成小面劑子。
2
備好黃豆醬。洋蔥和胡蘿蔔切絲，苦菊和香菜洗幹凈。
3
每壹個面劑子先搟成薄餅，在倒上小半勺油，把油用勺攤勻在餅中間。
4
像包包子壹樣包起，捏嚴
5
都做好，收口向下餳5分鐘。
6
每個劑子搟成小餅。小烤盤上電磁爐開小火，塗點油，放入小餅。
7
雞蛋壹個個打散，我在雞蛋裏面放了壹點蔥花。
8
小餅定型，用筷子在餅壹邊撕開壹個小口。倒進壹個雞蛋液。
9
再煎幾分鐘煎熟。
10
都做好，出鍋後餅上塗壹層黃豆醬。放入蔬菜。
11
卷起即可。