發音:jìng gāo
解讀:Xi安、關中、津南地區的傳統小吃，用糯米、紅棗或蜜棗蒸熟；現在有的會加紅豆，葡萄幹等...然後放在蒸鍋裏蒸。
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“甑餅”是以紅棗和糯米為原料，用“甑”蒸成的“餅”，故名。大米和紅棗融合在壹起，鹹宜老少鹹宜，營養豐富。
色澤鮮潤，綿軟香甜，清香撲鼻，風味獨特。盤餅是關中地區和晉南地區的壹種地方小吃。陶贊蒸的品質最好。
Xi安甑袋的原料是糯米和紅棗。其比例為:糯米65%，紅棗35%。制作工藝獨特，特別是掌握了泡米、裝甑、加水、火工等幾個環節。做壹個糯米糕，需要會蒸，會鏟，會裝盤。用特制的鏟子把糯米鏟出來，放在盤子裏，如琥珀壹般，看起來像凝結的脂肪，很誘人。
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