可以從葡萄酒的顏色和澄清度、酒瓶上是否有滲透出來的酒液、酒中是否有雪花或者沈澱物、看軟木塞是否凸起、酒液是否有奇怪的氣味和葡萄酒酒的口感進行辨別。
1、如果葡萄酒的顏色比較暗淡，沒有光澤，呈現不正常的棕色可能就是壞的，或者白葡萄酒呈現很深的黃色，也有可能是壞的；
2、如果葡萄酒的瓶身有酒液滲出，瓶子進了空氣，葡萄酒被氧化了，說明這瓶葡萄酒已經壞了；
3、如果葡萄酒打開有壹種奇怪難聞的味道，也說明葡萄酒已經變質壞了；
4、當葡萄酒有不明的沈澱物或者酒花，也可能是葡萄酒變質的原因之壹；
5、葡萄酒的軟木塞無故凸起，這也許是葡萄酒經過高溫，導致氣壓升高，把軟木塞往外頂出；
6、如果葡萄酒喝起來沒什麽味道也可能說明葡萄酒壞了。