花椒適量；大蒜1瓣；生抽1勺；香醋2勺；香油1小勺；
洋芋餅最搭配的就是蒜泥蘸水，蒜壹定要搗爛的才好，放上醬油，醋和香油，真的是絕配。
洋芋餅做法和步驟
1
洋芋壹個洗凈，用擦子擦成絲，不用洗，直接放入切好的蔥花和雞蛋，攪勻後加入少半碗面粉和壹勺鹽，再加壹湯勺水，攪拌均勻成面糊。
2
平底鍋裏倒入適量油，然後放入花椒炸出香味後把花椒粒撈出來。把火調小，然後把面糊倒入鍋裏，用筷子慢慢撥平，撥均勻。保持中小火，定型以後翻面，翻面後從旁邊再倒入少許油，輕輕的轉動洋芋餅，讓油均勻。
3
烙到兩面均勻後出鍋，切成八塊後裝盤。烙餅的過程就可以搗蒜做蘸水，蒜搗成泥加入生抽，香醋和香油攪勻即可。