簡單的
油炸
溫和的
十分鐘
佐料
茄子1
半個胡椒
洋蔥1克
花椒粉半茶勺
佐料
土豆1
鹽半茶勺
雞精半茶匙
茄子絲炒土豆絲的步驟
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1.準備原料，土豆去皮洗凈。
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2.茄子表面晾幹，切成絲。不要切得太薄。
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3.土豆也是切絲的，沒必要切得太細，因為切得太細再炒，會爛成絲。
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4.將辣椒取出，切絲。
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5.加熱鍋裏的油
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6.加入土豆絲，快速翻炒。
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7.加入胡椒粉，加鹽繼續小火翻炒。
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8.如果土豆絲粘鍋底，加壹點水稍微燉壹下。
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9.烹飪前加入雞精，裝盤。
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10.成品圖
tips &；技巧
這道菜裏，茄子和土豆特別容易爛，所以只要炒久了。