芹菜是個好東西，富含膳食纖維。經常吃可以促進腸胃蠕動，使身體處於壹種輕松的狀態。結合雞蛋豐富蛋白質，這道菜真是壹舉兩得。
芹菜炒雞蛋
材料
芹菜2個雞蛋3個醬油鹽
工作方法
第壹步:芹菜洗凈，切成細長的片，用熱水浸泡五分鐘，然後取出備用。
第二步:將雞蛋打散，熱鍋中放油冷卻，倒入蛋液，攪拌均勻即可出鍋。
第三步:另起壹鍋，鍋中倒入少許油，放入芹菜翻炒，再放入壹勺醬油。
第四步:加入炒雞蛋，翻炒幾下，加入壹勺鹽和適量的水，繼續翻炒30秒左右，然後出鍋。
芹菜脆，雞蛋軟。兩者搭配在壹起，相得益彰，味道截然不同。芹菜是主角，雞蛋也是主角。誰也沒有成就誰，相互依存。