1、想要糯米糍不變硬壹定要用熟糯米粉，就是將生糯米粉蒸壹下或是微波爐轉壹下，微波中高火兩三分鐘，不要放水，否則會變成糯米糕的。
2、配料：糯米粉250克、常溫水200克、椰漿200克、糖65克、花生醬適量、椰絲適量。
3、椰漿、常溫水、糖倒入碗中，攪拌均勻；
4、糯米粉過篩，倒入椰漿混合液中，攪拌均勻；
5、攪拌好的面糊緩緩倒入玻璃盤中；
6、放入法帥蒸汽烤箱自上而下第三層，選擇蒸汽模式，100度/30分鐘；
7、粉團蒸制同時，可以先做餡料，花生醬和紅豆醬可以先放急凍室冷凍20分鐘，再用勺子勺適量的醬搓圓放盤子，再放入冰箱待用；
8、粉團蒸好取出，用刀割壹小口，如果無粉黏刀身那就OK了。放涼至不燙手即可包餡料；
9、取壹塊蒸好的糯米面團，並將其搓圓按扁，包入餡料，搓圓做成糯米團。
10、將糯米團均勻沾滿椰絲，即可。