三
竹筍味甘，性微寒，歸胃、肺經；
具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、止渴除煩、清熱益氣、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、助消化的功效。還能開胃健脾、寬腸益膈、疏通腸道排便、開膈化痰、消食油膩、解酒；其可用於治療食欲不振、食欲不振、腹脹胸悶、便秘、痰涎壅滯、肥胖、醉酒、惡心。
四
冬筍是壹種高蛋白、低澱粉的食品，對肥胖、冠心病、高血壓、糖尿病、動脈硬化患者有壹定的治療作用。其中所含的多糖也有壹定的抗癌作用。
吃冬筍可以幫助消化和滲出，減輕體重，防止大腸癌的感染。
對冠心病、高血壓、糖尿病等有壹定的治療作用。
五
冬筍含草酸較多，與鈣結合會形成草酸鈣。患有尿路結石和腎炎的人不宜多吃。
冬筍寒涼的老人，體弱多病的人，嬰幼兒和婦女都不適合月經期食用。