蒸肉包子要多久？
用冷水蒸饅頭比較容易熟，因為冷水加熱溫度上升比較慢，所以饅頭外層不會馬上被蒸熟，而且毛孔比較軟，所以肉餡在蒸的時候可以很好的吸收熱氣，讓裏面的餡料蒸的更徹底。
為了讓肉包子多汁好吃，給肉餡打水是必不可少的。壹般壹斤肉打半斤蔥和姜水。還不如先加鹽破壞纖維，再多拉幾次水。最後加入蠔油、醬油、白糖等調料調味。
做肉包子，建議用中筋面粉，也就是普通面粉，而五花肉或者三肥七瘦的混合肉餡更好，這樣蒸出來的肉餡多汁爽口，不容易幹木。