芋頭蒸排骨
主料
排骨
300克
芋頭
1/2個
輔料
香蔥
2棵
姜絲
適量
生抽
1湯匙
酸梅粉
1/2茶匙
十三香
1/3茶匙
雞精
1/3茶匙
鹽
1茶匙
米酒
1湯匙
木薯澱粉
1湯匙
食用油
1/2湯匙
白糖
1/3茶匙
步驟
1.原料圖。
2.排骨洗凈，浸泡1小時，中間換水壹次。用生抽，酸梅粉，蔥姜，十三香，雞精，鹽，白糖，米酒腌1-2小時。
3.拌上木薯澱粉，抓拌均勻後，淋入食用油抓勻。
4.芋頭切塊，邊角料放中間。
5.排骨放在芋頭上。高壓鍋20分鐘。普通蒸鍋1小時。
6.出鍋撒點蔥花即可。
小貼士
我是壓力鍋做的，排骨到嘴裏就化了，芋頭粉糯又吸了排骨的汁水，特別好吃。