2.芹菜洗凈切段，蔥切段，草果用刀拍壹下。
3.胡蘿蔔和土豆分別切成滾刀塊，再切壹些洋蔥絲備用。
4.把牛肉切成三四厘米見方的塊。
5.將切好的牛肉放入冷水鍋中煮沸，迫使其出血，然後撈出備用。
6.高壓鍋加適量水，放入芹菜碎、洋蔥片、香葉、草果、丁香。
7.加入焯過的牛肉。
8.蓋上高壓鍋，大火燒開後小火燉15分鐘。
9.自然減壓後，打開鍋蓋，牛肉已經軟爛。
10.取出牛肉放在壹邊，然後取出剩下的殘渣，保留燉牛肉原湯備用。
11.鍋裏放底油，炒洋蔥絲出香味，然後放入土豆和胡蘿蔔翻炒幾下。
12.攪拌均勻，加入燉牛肉原湯。
13.加入原湯後，燉至胡蘿蔔和土豆略軟，加入四片咖喱。
14.加入燉牛肉。
15.加入牛肉後，燉至土豆變軟，然後用猛火濃縮湯汁，即可食用。