3個鴨頭
佐料
五香粉
葡萄酒
大豆
五香鹽
生洋蔥
吳倩
小洋蔥
精力
胡椒粉、辣椒粉適量
椒鹽鴨頭的步驟
1.
把買來的鴨頭四面打碎，再加入五香粉、酒、醬油調味壹兩分鐘，讓鴨頭本身更鮮美，吃起來更香。
2.
嘗完之後會飛進水裏，不會因為煎的時候的醬料問題而糊掉。
還有更好的煮鴨頭的臟東西和粘性。
3.
煮好，用冷水沖幹凈，仔細清洗，避免鴨腦流失(請忽略我的爛刀法)
4.
第壹次煎，(第壹次用花生油煎不太脆，需要第二次煎)
5.
將蔥、姜、辣椒切好，炒好後放下，不要掉蔥皮。鴨頭炒好後，用這些食材炒，更香。
6.
炒好後加入適量的椒鹽粉、辣椒粉(因為加辣椒粉更好看)，少吃五香粉，然後把食材炒熟，放在盤子裏，用芥末和生洋蔥裝飾。
技巧
炒的時候用菜籽油，更脆更美觀(今天炒菜炒花生的時間更長)