2.將大米放入食品加工機中，加入少許水，磨成米漿；
3.將少量米糊分別放入大碗和小碗中，將大碗放入微波爐中加熱30 -60秒；
4.然後將大碗中煮好的米漿倒入生米漿中攪拌均勻；
5.將糖和酵母加入小碗中的米漿中攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵(夏天室溫)；
6.米漿發酵好；
7.將發酵好的米漿倒入其他米漿中，攪拌均勻，再次發酵；
8.最後將發酵好的米漿放入模具中，上鍋蒸15分鐘。
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年糕歷史悠久，是中國漢族傳統小吃之壹。在漢代，年糕被稱為“年糕”、“魚餌”、“糯米”。
漢代在方言中有“高”之稱，流行於魏晉南北朝時期。古人也有壹個從年糕到年糕的發展過程。
年糕是壹種傳統的休閑食品，用糯米或米粉蒸制而成。加工制作方便，耐儲存，吃法多樣，深受大眾喜愛。