對於多層蛋糕，上下兩層的尺寸差必須至少為4英寸，以支撐上層蛋糕的重量。所以12寸雙餅，上層必須是8寸。
烘烤溫度和時間的調整。壹般來說，蛋糕越大，應該烤得越慢。因為蛋糕大的話，內部溫度不容易上升，如果用更高的溫度烘烤，很容易看出蛋糕表面已經燒焦了。
而且裏面還沒熟。所以，如果妳的蛋糕體積變大了，烘烤的時候壹定要降低溫度，延長時間。壹般每個大小的蛋糕，溫度降低5-10度，烘烤時間延長10-15分鐘。
但這不是硬性標準，需要根據蛋糕的種類和烤箱的實際情況來調整，這就需要妳靈活掌握了。
同樣的方法也可以用來計算不同尺寸烤盤的底面積比。因為烤盤的規格很多，具體的表就不列出來了，大家可以自己算算。