1.把雞蛋打入碗中，然後打碎。
2.將打碎的蛋液倒在玉米片上，加入蛋液，更有營養。
3.用筷子攪拌均勻，讓每壹片玉米片都沾滿蛋液。
4.向玉米片中加入1/2湯匙鹽。
5.加入1/2勺五香粉。
6.用筷子攪拌均勻，讓鹽和五香粉均勻的粘在玉米片上。從打雞蛋到玉米片調味的過程，1分鐘就可以完成。
7.接下來，往鍋裏倒壹點油。
8.煮至四五成熟，放入玉米片，用鏟子快速翻炒，將玉米片撒散。
9.用勺子把玉米片切片就可以了，可能需要1分鐘左右。因為蛋液的加入，玉米片變軟了，小火煎3~4分鐘就會變脆。此外，它們可能會被油炸很長時間。
10.為了節省時間，防止玉米片糊掉，我們把炸好的玉米片放在微波爐裏小火1分鐘，脆皮玉米片就做好了。