可可屬於梧桐科可可屬。喜溫暖濕潤的氣候，適宜生長在沖積土形成的緩坡上，富含有機質。不適合在排水不暢的地方生長。雖然是晴天，但幼苗期不能暴曬在烈日下。
原產於美國中部和南部，在世界各地的熱帶地區廣泛種植。在中國，海南和雲南南部有栽培。
使用
壹般我們吃的可可都是可可樹的果實。可可樹的果實可用作飲料和巧克力糖，營養豐富，醇厚芳香。可可豆從豆莢中取出，經過幾天的發酵，經過幹燥、除塵、烘焙、研磨等壹系列加工程序，成為果肉，也就是所謂的巧克力果肉。
將可可脂和可可粉榨出來，或者加入可可脂等配料，制成各種巧克力。可可豆是制作可可粉和可可脂的主要原料。
可可脂和可可粉主要用作飲料，制作巧克力糖果、蛋糕和冰淇淋。幹豆可以作為體弱多病者的滋補品，也可以作為飲料(這種飲料被稱為“世界三大無酒精飲料之壹”)。