調料:郫縣豆瓣醬5g，料酒10g，生抽15g，老抽5g，糖15g，香醋20g，澱粉10g。
制作流程:第壹步:大蒜去皮洗凈，然後切成粉末。
第二步:花椒去蒂去籽後，洗凈切絲。
第三步:胡蘿蔔去皮洗凈，切絲。
第四步:木耳用冷水泡好後，切絲。
第五步:魚香汁的配方:料酒5g、生抽10g、白糖15g、香醋20g、清水25g混合制成魚香汁。比例為1: 2: 3: 4: 5，口味可以按照這個比例調整。
第六步:將料酒5g，澱粉10g，生抽5g，老抽5g倒入肉絲中，拌勻，腌制10分鐘。時間到了之後，在鍋裏快速翻炒，直到變色後取出。
第七步:鍋中倒入適量底油，加入蒜末和5g郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
第八步:將辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲倒入鍋中翻炒片刻。
第九步:倒入之前炒好的肉絲，拌勻。
第十步:加入魚露，中火翻炒約1分鐘，即可食用。