第二步
將軟菇擠幹，放入鍋中，加入雞湯，小火燉15分鐘。
第三步
然後撈出瀝幹。
第四步
將蔥、姜和蒜剁成細沫。
第五步
在鍋裏煮植物油。
第六步
將熱油倒入蒜碗裏。
第七步
然後拌勻，晾涼備用。
第八步
往雞蛋裏加壹點鹽，攪拌均勻。
第九步
鍋裏燒熱油，倒入雞蛋翻炒至熟。
步驟10
油菜洗凈，用開水燙壹下。
步驟11
然後舀起來晾涼，瀝幹水分。
步驟12
將油菜切碎，用手擠出多余的水分，將蘑菇切成細丁。
步驟13
將蘑菇、油菜和雞蛋倒入盆中。
步驟14
加入炒好的蔥、姜和蒜
步驟15
加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。
步驟16
最後，將餡料攪拌均勻。
烹飪訣竅
油菜切碎後，要用手把水擠出來，避免拌成餡後水出來。最好選擇幹香菇！