佐料
芹菜
200克
去殼鮮蝦
100g
核桃仁
50克
豆腐幹
30克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蠔油
適量的
淡醬油
適量的
碰傷的生姜
適量的
澱粉
適量的
魚露/肉汁
適量的
步驟
1.芹菜洗凈切段，豆腐幹切成長片，去蝦線，拌入魚露和澱粉，腌制15分鐘。核桃裹成仁。
2.鍋裏放少量油。先把蝦仁放鍋裏翻炒變色。
3.加入豆腐幹壹起翻炒。
4.加核桃。
5.將油壹起翻炒，放入盤中備用。
6.鍋裏加壹點點油，加入姜末炒鍋，炒香。炒芹菜。
7.然後加入蠔油翻炒均勻。
8.加入醬油和少許鹽調味，最後加入油蝦、核桃和豆腐幹。
9.翻炒均勻即可食用。