金鯧魚含有豐富的蛋白質、DHA等營養成分，具有益氣養血、柔筋益骨的功效。對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、骨關節痛有壹定療效。是壹種高蛋白低脂肪的魚。青少年和兒童多吃平魚，有助於生長發育，提高智力。金鯧魚基本無鱗，骨頭少，烹飪方法多。寶寶每次都吃得津津有味，媽媽們不妨多嘗試壹下。
材料
食材:金鯧魚500g；
輔料:油、鹽、胡椒粉、姜、蒜、醬油。
清蒸金鯧魚
1
把魚的內臟去掉，洗凈，在魚的表面兩個方向斜劃幾刀可以更快的入味，把姜切成塊，用少量的鹽和姜片腌制魚表面20分鐘。
2
辣椒洗凈切絲備用。
三
蒸鍋燒開水，將魚蒸6-7分鐘。
四
鍋燒熱，放入蒜和辣椒絲，再放入醬油，把蒸好的魚的汁壹起倒入，拌勻，把汁煮開，澆在魚上。
技巧
蒸魚的時間取決於魚的大小。不要半開蓋子。蒸好後小火燉1-2分鐘。