食品
烏龜500克
蔥姜15g
方法/步驟
1
準備食材；
材料:甲魚750克。
輔料:銀耳(幹)30克，木耳(幹)30克
調料:香油2g，味精1g，黃酒15g，蔥15g，姜10g。
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2
將甲魚宰殺，放入沸水鍋中焯透，撈出，刮去背殼黑色黏膜，剁碎。
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三
將銀耳、木耳用溫水浸泡，洗凈，掰成小朵。
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四
將湯鍋放在火上，倒入清水，放入甲魚、銀耳、木耳，放入蔥、姜、精鹽、紹興酒，大火燒開，撇去浮沫；
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五
用文火燉至甲魚熟爛，撈出蔥姜片，加入味精和香油調味。
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