1，不同的味道
白蓮蓉軟糯，清香可口，紅蓮蓉堅硬，微澀。
2.不同的材料
白蓮蓉主要是用白糖、蓮子、油等壹些常見的配料制成，而紅蓮蓉是用紅糖和蓮子制成。
蓮子糊的制作方法如下
材料:蓮子(幹)250克，白糖250克。
輔料:植物油110g。
步驟:
1.蓮子提前用清水浸泡壹夜，然後將蓮子壹顆壹顆打碎，取出蓮子。
2.將蓮子放入鍋中，加入清水燒開，然後文火10分鐘，關火加蓋30分鐘，煮至蓮子全部開花。
3.將蓮子和煮好的蓮子放入料理機中，打成蓮蓉數次。
4.將所有的糖加入打好的蓮蓉中，翻炒至糖融化。
5.小火翻炒蓮蓉，中間分三次加入花生油。翻炒至花生油完全被蓮蓉吸收後再下壹次加入。加入所有花生油，翻炒至蓮蓉變幹。
6.成品。