帝王蟹蒸的時候最好選擇大壹點的鍋，多放些水，中間不要開蓋加水，這樣會影響帝王蟹蒸完的口感。帝王蟹經常生活在冷水中。新鮮的帝王蟹很好吃，但在烹飪前壹定要清洗幹凈，漂洗幾次，以免被洗壞。
這是因為帝王蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌和汙泥。有些人會因為螃蟹沒有洗幹凈、煮透，或者因為生吃醉蟹、腌蟹，而吃螃蟹裏的病菌或寄生蟲，導致生病。
帝王蟹大概20到30分鐘就熟了，蟹內的細菌或寄生蟲經過長時間的高溫蒸煮已經不存在了，吃帝王蟹不會有問題。
食用帝王蟹的註意事項:
1，螃蟹要現蒸現吃，不要存放，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要煮熟，蒸透。
2、帝王蟹要吃新鮮的，死蟹不宜吃。