中筋面粉1000g；清水400克；鹽2克；
濃郁麥香的煎餅——單餅#福臨門做好“芯”面的步驟
1.在面粉中加入鹽，壹點壹點加入清水，邊加水邊攪拌成略硬的面絮。
2.將面粉絮揉成光滑的面團，蓋上濕布，醒發20分鐘。
3.在面板上撒上適量的幹粉，將面團揉成圓形，用手在中間打壹個洞，雙手慢慢將洞擴大。
4.從任意壹端擰開，揉成手臂粗的長條。
5.用刀切成85克左右。
6.把藥丸壓平。
7.把它卷成薄薄的圓形片，越薄越好。
8.鍋稍微加熱，放入卷好的蛋糕，小火烤至表面冒泡，底部有金色斑點時用鍋鏟翻面。
9.按照這個方法把所有的餅烤好，用籠布蓋上，防止餅幹變硬。
10.配上土豆絲或者大醬大蔥，爽口又滿滿的麥味。
技巧
面粉的吸濕程度不同。和面的時候壹點壹點加水，邊攪拌，根據情況放水。