香椿
100g
(母雞的)蛋
四
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.洗凈香椿
打碎雞蛋
3.切蔥花和蒜片備用。
4.香椿芽去除硬節
淹死
6.取出水，切碎。
7.與雞蛋充分混合。我覺得三個雞蛋不夠，就又加了壹個。
8.加入鹽，攪拌均勻。
9.鍋裏燒熱油，放入蔥花和蒜片炒香。
10.將蛋液倒入鍋中，慢慢翻炒。
11.很快香椿炒雞蛋就可以做好了。
技巧
1.從樹上離開並被運送到菜市場的香椿中亞硝酸鹽的含量相對較高，因此必須經過熱燙去除大部分亞硝酸鹽。
2.我家喜歡吃炸片，不太好看。如果把香椿切成小塊，兩面煎，就會大塊的出來，非常好看。