龍舌蘭酒蝦玉米餅
時間:30分鐘
材料:牛油果1個壓碎成塊，菠蘿50g，黑豆幹120g，大蔥2根切絲，鮮酸橙汁45g，植物油、鹽、胡椒粉適量，鮮蝦400g去殼切成2cm塊，大蒜2頭壓碎，優質龍舌蘭酒30g，阿多寶醬或美式燒烤醬適量，無鹽黃油適量切成方塊。
生產步驟:
1.將鱷梨、菠蘿、黑豆、大蔥和適量酸橙汁放入碗中攪拌，用少許鹽和胡椒調味。
2.用椒鹽面給蝦調味。同時將鍋加熱至高溫，倒入植物油、蒜和蝦仁，翻炒至蝦仁熟透，約2分鐘。
3.將鍋從火上移開，倒入龍舌蘭酒，將鍋放在火上，傾斜鍋直到龍舌蘭酒被火焰點燃，燃燒，然後倒入阿多博醬、黃油和剩余的酸橙汁，攪拌至黃油完全融化，鍋內水分明顯減少，加入少許鹽和胡椒調味。
4.將第壹步做好的醬料撒在玉米餅上，然後倒入上壹步做好的蝦，在鍋裏倒點醬料。