2.觸摸。用手觸摸時，假蛋比真蛋的外殼更粗糙、更薄，有些假蛋甚至能明顯看到人工痕跡。
3.聽著。搖蛋，假蛋內部有晃動感，是凝固劑溢出水造成的，而新鮮的真蛋沒有。(放置時間過長變黃的真雞蛋可能會有這種情況，所以要結合其他條件來判斷真偽)。
4.聞壹聞。真蛋會有淡淡的味道，假蛋會有化學物質的味道。
5.觀察內容。
(1)真蛋是有氣室的，就是蛋的大頭有壹個小氣泡，這是自然的，而問題蛋根本沒有氣室；
(2)把雞蛋打在碗裏，用手摸摸。如果覺得蛋清稀，倒在手上蛋清很快就會從手指間滑落，蛋黃可以在手中自由滾動。那是假雞蛋。因為真的蛋清比較稠，很難把蛋黃和蛋清分開；
(3)將雞蛋打在碗裏，刺破蛋黃，放置壹會兒。如果蛋清和蛋黃溶在壹起就是假雞蛋，這是因為蛋黃和蛋清是同質原料造成的。