湯圓怎麽煮不碎？

湯圓是壹種味道非常好的食物。平時大家可能不經常吃，但是元宵節壹般會吃的比較多。過了元宵節，春節就來了。大家都開始吃了嗎？那麽怎麽做才不會腐爛呢？1輕揉:煮餃子前，用手輕揉餃子，使其微微開裂，這樣煮出來的餃子內外易熟，松軟可口。2燒開水:用大火燒開水，然後將餃子放入鍋中，用勺背輕輕推開，讓其旋轉幾下，以免粘鍋底。3.文火煮:餃子在鍋裏煮到浮起來後，要用文火快速煮熟。這時候如果還用猛火煮，餃子繼續滾下去會破的。餃子如果不斷翻面，火候不均勻，容易外焦內硬。4加冷水:餃子入鍋後，每次開鍋都要加適量的冷水，使其保持滾動而不是翻滾的狀態。煮兩三次後，再煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟硬適中，香甜可口。5勤換湯:餃子煮兩三鍋後，湯變濃，大大限制了水分子的活動，應在煮前換成水。不然煮的慢，容易被抓。以上就是邊肖給大家分享的餃子不會爛的方法，希望對大家有幫助。