佐料
腳趾
500克
佐料
鹽
適量的
花生
適量的
米爾西亞
適量的
幹桔皮
適量的
精力
適量的
油
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
幹紅辣椒
適量的
步驟
1.購買幹凈的豬蹄，洗凈。
2.準備紅皮花生和生姜
3.將豬蹄放入冷水鍋中，加熱至出血的水燒開。
4.取出並清洗漂浮的泡沫
5.在熱油鍋裏炒豬蹄
6.加入姜片、幹紅辣椒、陳皮、香葉。
7.放壹點料酒
8.加壹點醬油
9.加入花生
10.加水煮沸
11.轉移到高壓鍋，大火蒸，煨20分鐘。
12.用壹點鹽調味
13.上菜後立即上菜。
技巧
1.這道菜可以多留壹點湯。
2.新鮮的花生不需要提前泡好，洗幹凈直接和豬蹄壹起燉，軟爛即可。