新鮮的雞血是液體，不能吃。妳需要在裏面加點鹽，然後加壹點水，等雞血冷卻凝固，就可以吃了。雞血可以炒，也可以單吃，味道不錯。但是，如果妳想單獨吃的話，壹定要把雞血煮熟了再吃。
烹飪前，先將雞血洗凈，然後放入沸水中焯壹下，撈出切塊備用。如果要和其他蔬菜壹起吃，需要放在鍋裏炒壹下，再加點料酒、醬油、鮮湯、鹽等。
雞血含鐵量高，容易被人體吸收利用。吃雞血可以為身體補充足夠的能量。對於身體虛弱的人，可以適量吃雞血滋補身體。另外，吃雞血還有利於通便，對緩解便秘很有幫助。但是，雞血不宜過多食用，要適量食用。大量食用不是滋補身體，反而會給身體帶來傷害。