1看產品名稱——酸奶、發酵乳等。
如果產品名稱為酸奶、風味酸奶、發酵乳、風味發酵乳，壹般是指由生牛(羊)奶或奶粉經發酵制成的產品，但如果是酸奶、乳酸菌飲料、酸奶飲料，往往不是真正的酸奶。
2看產品類別——發酵乳，風味發酵乳。
如果不確定名稱，可以再看壹下“產品類型”。產品類型為“發酵乳”，“風味發酵乳”為可選乳制品。
3看配料表——第壹個是牛奶。
酸奶配料表第壹名應該是牛奶。
如果配料表中第壹個配料不是牛奶而是水或者別的什麽，這類產品大部分不是真正的酸奶而是酸奶飲料或者乳酸菌飲料，只有用復原乳做配料的酸奶除外(復原乳需要水來還原奶粉，前兩者必須是水和奶粉)。
4看營養成分表中的蛋白質含量——2.3%以上。
我國食品安全標準要求酸奶蛋白質含量≥2.9%，風味酸奶≥2.3%。低於這個標準的可能是飲料。