因為香菜是壹種含有很多礦物質和維生素的食物，喝香菜根的開水可以有很好的排毒效果，但是要註意只能少吃，多吃對身體不好。香菜煮水的另壹個作用是給發燒的孩子退燒。對於孩子來說，香菜是壹種特別好的蔬菜，不僅能促進更好的血液循環，還能強身健胃。
擴展數據:
註意事項:
香菜有健脾胃的作用，針對脾胃虛弱，但不適合胃熱的人。吃了之後胃熱會加重，胃火會更旺。
體臭重的人不適合吃香菜，吃了會加重汗味，尤其是有體臭的人，吃了更容易散發出這種氣味。
有氣虛，不建議吃香菜。這是因為吃香菜會加重氣虛，尤其是女性，容易氣虛，需要謹慎。
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