飲用此湯有4點註意事項：
1.不要和海鮮壹起吃，否則容易腰腹疼痛。
2.肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃。
3.紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10顆。
4.最多能在冰箱裏放壹天，不能隔夜，當天喝完。
木耳經煮熟後如放的時間比較久，不但營養成分會流失，而且在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯，不僅對腸道不好，而且亞硝酸就自然地進入血液循環、血液裏的紅血球裏有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能!