1.把在市場上買的黃豆挑出來壞豆子，然後用清水洗幹凈。
2.把洗好的大豆放在盆裏瀝幹，然後放在壹邊晾幹。
3.打開燃氣竈，把鍋烤幹，轉中小火加入幹黃豆。
4.中小火翻炒65，438+00分鐘，再小火翻炒至水分完全幹透。
5、炒20分鐘左右，品嘗豆子是否全熟，熟了關火，黃豆就可以吃了。
擴展數據
大豆的營養價值；
大豆脂肪含量居豆類之首，出油率達到20%。此外，還含有維生素A、B、D、E和鈣、磷、鐵等礦物質。壹斤黃豆含有55毫克的鐵，容易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血非常有益。
壹斤大豆含有2855毫克的磷，對大腦和神經非常有益。大豆加工後的各種豆制品，不僅蛋白質含量高，而且含有多種人體不能合成的必需氨基酸。豆腐中膽固醇含量的蛋白質消化率高達95%，是壹種理想的滋補品和食療品。
人民網-大豆有哪些功效和作用？大豆可以防癌、降血脂、健腦。